Salvado, J. e Joukes, V. 2021. Bacalhau, um Marcador Simbólico da Identidade Alimentar Portuguesa: Um Olhar Sobre o Território de Trás-OsMontes e Alto Douro. RPER. 53 (Dez. 2021), 55–68. DOI:https://doi.org/10.59072/rper.vi53.183.