Sánchez-Vega, L., Espinoza-Ortega, A., Thomé-Ortiz, H. e Moctezuma Pérez, S. 2024. O que os consumidores urbanos procuram nos produtos tradicionais? A tortilha de milho no México, uma sociedade em transição. RPER. 67 (Jan. 2024), 115–130. DOI:https://doi.org/10.59072/rper.vi67.516.